Synthèse et substitution d'oligosaccharides de nature pectique

L’objectif de ce travail était la préparation de dérivés d’acides oligogalacturoniques potentiellement actifs au niveau biologique. Deux voies ont été étudiées, la première par synthèse chimique d’un unique motif monosaccharidique, pouvant servir de donneur ou d’accepteur de glycosyle lors des réactions de glycosylations. La deuxième voie consistait à modifier chimiquement des acides oligogalacturoniques libres, obtenus par dégradation de pectines issues du végétal. Ces deux voies de synthèse ont pu être réalisées, elles offrent de nombreux débouchés et perspectives. Lors de ces recherches, d’autres domaines ont pu être explorés : des études sur des oxydations sélectives au TEMPO régénéré de façon chimique ou électrochimique ont été menées, ainsi que des études de conductimétrie pour déterminer et doser les modifications chimiques réalisées sur les acides oligogalacturoniques libres.